Imprescindibles naranjas

    Son jugosos, dulces y anaranjados. Tanto en frutas como en verduras, el betacaroteno es el nutriente que los distingue y los hace imprescindibles en la dieta diaria.
    Como apoyo a la campaña 5 al día, mostramos la tercera entrega, en esta ocasión con las frutas y hortalizas de color anaranjado.
    De ellas se ha observado que ayudan a prevenir distintas variedades de cáncer, entre ellas el de seno, de piel, uterino, bucal, pulmonar, de esófago, gastrointestinal, de colon y de vejiga.
    ZANAHORIA
    Es depurativa, colagoga (estimula el flujo de la bilis), antianémica, ayuda a la digestión, rehidratante, vermífuga (contribuye a exterminar parásitos), laxante suave y protectora anticancerosa. Es uno de los alimentos con menos calorías y no tiene grasas, por lo cual es compatible con cualquier dieta.
    La zanahoria (karota, en griego) dio el nombre al betacaroteno, un valioso antioxidante que neutraliza los radicales libres y que el organismo puede transformar en vitamina A.
    Consumir habitualmente su jugo tiene un efecto depurativo que combate la colitis y estimula las funciones digestivas.
    Se usa para tratar la tos y el asma, pero diluida, por partes iguales, en agua. La pulpa de zanahoria que queda en el extractor de jugos es una excelente mascarilla hidratante (dejar 20 o 30 minutos y retirar del rostro con agua tibia). Comer esta raíz ayuda a que los fumadores reduzcan el riesgo de cáncer de pulmón y páncreas.
    Contrario a lo que se piensa, es mejor consumir la zanahoria cocida, frita o guisada, ya que así se absorbe mejor el betacaroteno que cuando está cruda.
    En un estudio hecho en la Universidad de Nueva York, se descubrió que con consumir zanahorias diariamente se puede reducir a la mitad las probabilidades de desarrollar tumores malignos.
    DURAZNO
    Su jugo es eficaz en el tratamiento de las enfermedades hepáticas y ayuda a expulsar los parásitos intestinales. Es colagogo y vermífugo. Consumirlo puede reducir considerablemente el riesgo de sufrir embolias o apoplejías.
    Es una fruta noble, casi no produce alergias y la pueden comer los diabéticos, hipertensos y quienes deseen adelgazar. Es rica fuente de betacaroteno y potasio.
    NARANJA
    Es depurativa y diurética. El consumo frecuente del jugo facilita la eliminación y ayuda a corregir el estreñimiento.
    Su mayor riqueza es la vitamina C, pero también es buena fuente de inositol, es necesaria para el buen funcionamiento del cerebro, el corazón y los músculos. El potasio abunda en ella.
    Si se come el bagazo, aporta fibra dietética. Además, la pulpa blanca que está entre la cáscara y los gajos contiene pectina, una fibra soluble, cardioprotectora.